![\"\"](\"http:\/\/www.educacao.niteroi.rj.gov.br\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WhatsApp-Image-2023-08-01-at-11.16.20-300x200.jpeg\")
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Mensalmente, s\u00e3o adquiridos pela Rede de Educa\u00e7\u00e3o Niter\u00f3i, atrav\u00e9s de processo de licita\u00e7\u00e3o ou chamada p\u00fablica, mais de 22 mil quilos de arroz (parboilizado, polido e integral), mais de 16 mil quilos de feij\u00e3o (preto, branco e carioca), 59 mil quilos de carne (bovina, frango, porco e peixe), al\u00e9m de 115 tipos de itens naturais, entre frutas, legumes e verduras. Estes alimentos s\u00e3o servidos diariamente nas 94 unidades municipais de ensino.<\/p>\n
No total, s\u00e3o ofertadas de duas a quatro refei\u00e7\u00f5es para os estudantes: caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o, lanche e jantar. O n\u00famero varia de acordo com o tempo de perman\u00eancia na escola: hor\u00e1rio parcial ou integral. No caso dos alunos da Educa\u00e7\u00e3o de Jovens e Adultos (EJA), s\u00e3o oferecidas duas refei\u00e7\u00f5es: o jantar e o lanche. As escolas oferecem ainda card\u00e1pios alternativos, para os estudantes com restri\u00e7\u00f5es alimentares.<\/p>\n
De acordo com o secret\u00e1rio de Educa\u00e7\u00e3o e presidente da Funda\u00e7\u00e3o Municipal de Educa\u00e7\u00e3o de Niter\u00f3i (FME), Bira Marques, a prioridade da Rede \u00e9 oferecer uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e criar, desde a inf\u00e2ncia, bons h\u00e1bitos, que podem ser levados pelos estudantes para suas fam\u00edlias e para o seu pr\u00f3prio futuro.<\/p>\n
\u201cUma rotina de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel pode beneficiar o desempenho escolar, melhorar a concentra\u00e7\u00e3o, a disposi\u00e7\u00e3o e o aprendizado. Por isso, estamos sempre investindo e buscando formas de melhorar, ainda mais, a nossa merenda escolar. Queremos que os nossos alunos conhe\u00e7am os alimentos, experimentem novos sabores, e entendam a import\u00e2ncia de ter h\u00e1bitos saud\u00e1veis em sua vida\u201d, ressaltou.<\/p>\n
A Educa\u00e7\u00e3o Niter\u00f3i, em parceria com a ONG Mercy For Animals, participa ainda do “Alimenta\u00e7\u00e3o Consciente Brasil”. Um programa que tem como objetivo promover a educa\u00e7\u00e3o nutricional e ambiental e incentivar h\u00e1bitos alimentares sustent\u00e1veis e saud\u00e1veis. Para isso, toda quarta-feira s\u00e3o oferecidas prote\u00ednas que n\u00e3o sejam de origem animal para os estudantes. Em 2017, a cidade recebeu o selo internacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Consciente pelos card\u00e1pios saud\u00e1veis oferecidos nas unidades da rede.<\/p>\n
A merendeira Renata Haase Machado est\u00e1 na rede h\u00e1 nove anos, e destaca a import\u00e2ncia de todos os cuidados necess\u00e1rios no preparo dos pratos.<\/p>\n
“A gente prepara tudo com amor e carinho. O que fazemos exige muita aten\u00e7\u00e3o com aquilo que cada aluno pode ou n\u00e3o comer. Quando estamos servindo uma refei\u00e7\u00e3o, estamos contribuindo para a sa\u00fade das crian\u00e7as e ajudando \u00e0s fam\u00edlias. \u00c9 gratificante ouvir: tia, a comida estava muito gostosa!”, pontuou.<\/p>\n
O Jo\u00e3o Pedro, estudante da Escola Municipal Maralegre (Cafub\u00e1) possui intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose e necessita de alguns cuidados especiais. Sua m\u00e3e, Elisete Vieira, afirma que o di\u00e1logo com a escola \u00e9 fundamental para lidar com a situa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
“Estou sempre preocupada com a alimenta\u00e7\u00e3o do meu filho e com o que ele vai ingerir. Quando ele est\u00e1 na escola eu fico mais tranquila, pois est\u00e3o sempre entrando em contato com a gente para tirar d\u00favidas sobre o card\u00e1pio, conversar sobre o laudo e as mudan\u00e7as na alimenta\u00e7\u00e3o”, explicou.<\/p>\n
A cidade de Niter\u00f3i tamb\u00e9m segue a Lei Federal 11.947\/2009, que estabelece que os munic\u00edpios devem destinar, no m\u00ednimo, 30% dos recursos repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educa\u00e7\u00e3o (FNDE) para aquisi\u00e7\u00e3o de g\u00eaneros aliment\u00edcios diretamente da agricultura familiar. Desde 2013, os n\u00fameros v\u00eam superando a previs\u00e3o legal. No ano passado, o investimento foi superior a 33%, garantindo uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e de qualidade, al\u00e9m de fomentar a economia local.<\/p>\n
Inclus\u00e3o – A pol\u00edtica de educa\u00e7\u00e3o inclusiva de Niter\u00f3i tamb\u00e9m \u00e9 refer\u00eancia para outras cidades do Brasil, e foi implementada em 2014, baseada na Lei 12.982 do Fundo Nacional do Desenvolvimento da Educa\u00e7\u00e3o (FNDE). A legisla\u00e7\u00e3o determina o provimento de alimenta\u00e7\u00e3o escolar adequada aos alunos portadores de estado ou de condi\u00e7\u00e3o de sa\u00fade espec\u00edfica.<\/p>\n
Os card\u00e1pios adaptados e o preparo dos alimentos obedecem \u00e0 Resolu\u00e7\u00e3o n\u00ba 6\/2020 do FNDE. Eles s\u00e3o elaborados por uma equipe de nutricionistas da FME e atendem \u00e0s mais diversas restri\u00e7\u00f5es: diabetes, anemia, intoler\u00e2ncia alimentar, alergias a algum tipo de alimento, doen\u00e7a cel\u00edaca, obesidade, alergia \u00e0 prote\u00edna do leite, intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose e seletividade por conta do Transtorno do Espectro Autista.<\/p>\n
A Fernanda Nascimento, m\u00e3e da Geovana, aluna da Rede, ressalta o cuidado di\u00e1rios dos profissionais das unidades.<\/p>\n
“Aos oito meses ela j\u00e1 apresentava intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose. Quando eu a matriculei na UMEI Nina Rita Torres, j\u00e1 havia todo esse cuidado com a alimenta\u00e7\u00e3o dela. Agora na Maralegre, a gente percebe que tamb\u00e9m h\u00e1 a preocupa\u00e7\u00e3o no preparo dos alimentos e na variedade de frutas que s\u00e3o servidas na escola”, disse.<\/p>\n
Para a Educa\u00e7\u00e3o Niter\u00f3i, ter uma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada \u00e9 prioridade, para que os alunos possam adquirir e propagar h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis. A Rede tem como prioridade oferecer uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel que contribua para o desenvolvimento e a aprendizagem das crian\u00e7as. Nesse sentido, o trabalho da equipe de nutri\u00e7\u00e3o \u00e9 imprescind\u00edvel no acompanhamento das necessidades nutricionais espec\u00edficas e na forma\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos alimentares nos alunos, sendo tamb\u00e9m um instrumento de inclus\u00e3o e perman\u00eancia na escola.<\/p>\n
Para ter direito \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o especial \u00e9 necess\u00e1rio que o respons\u00e1vel apresente um laudo m\u00e9dico recente na escola onde o aluno estuda. O mesmo procedimento vale para os casos de substitui\u00e7\u00e3o de alimentos ou mudan\u00e7a nos card\u00e1pios. Os documentos s\u00e3o enviados ao Departamento de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar da FME, onde s\u00e3o analisados por uma equipe t\u00e9cnica de nutricionistas. Em seguida, esses profissionais entram em contato com as unidades orientando as merendeiras quanto \u00e0 escolha dos alimentos e a elabora\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
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